８月は今が旬の「トウモロコシ」。蒸かしたトウモロコシの実をジューサーで細かく粉砕して練...

「大葉切り」 ７月の変り蕎麦は大葉（青紫蘇）切り。 青紫蘇の葉を細かく刻んで練り...

  一か月に一回だけ許可される面会に行ってきました。 病室に案内され、タイマーを渡されます。 10分にセットしてあり、この間だけ話ができます。 お互いの様子、状...

「夏限定蕎麦」３種始まりました   「梅ぶっかけ」 「冷汁セイロ」 「ひやかけ」   ...

「青のり切り」 6月の変り蕎麦は「青のり」切り。 粉末状の青のりを練りこみました。...

「山椒切り」 ５月の変り蕎麦は山椒切り。 山椒の若芽を塩茹でして 細かく刻んで練...

「人参切り」４月の変り蕎麦は人参切り。生の人参をすり下ろして練りこみます。自然の綺麗な...

「蕗のとう切り」３月の変り蕎麦は蕗のとう切りです。春の息吹を感じられる蕗のとうを塩茹で...

「梅切り」2024年2月の変り蕎麦は「梅切り」。梅肉を練りこんであります。箕郷町名産です。ほ...

新年明けましておめでとうございます。 年明け早々に大変な事が起こってしまいました。 被災地の皆様にはお悔やみとお見舞いを申し上げます。 ...