加賀の酒づくりの伝統を受け継ぐ、という 鹿野酒造 。 その昔、蓮如上人が見いだした という、白水の泉。この水を 仕込み水 に使い、 醸造されるのが、 常きげん。
蔵本の創業は文政2年（1819）。米の豊作を祝って、命名されたのが、この「常きげん」。縁起酒とでもいうべきか、 呑んでる本人も そりゃー 常きげん、さ。
ひやおろし、とは、
春先ころまでに造られた酒を寝かせて、ひと夏越させて、熟成させて出荷される酒。新酒に比べて、荒々しさがとれて、丸みのある酒。とのこと。だそうで、
冷や で 呑むから ひやおろし じゃないんですね。
この時期だと、１年もの なわけですね。ホントは、秋の呑む と 旬 らしい。
ということで、お燗して、いただき。
今日は、日中土曜仕事 だったので、余計そー思うのか、スッキリ ノルマを果たして、 なんとも、上機嫌 です。 ん？ 常きげん？
わりと、スッキリした 呑み心地 でした、。
■ただ今 ７県 制覇
1.長野県諏訪市 宮坂醸造 真澄－あらしばり
2.秋田県潟上市 小玉醸造 太平山－穂月
3.富山県黒部市 皇国晴酒造 吟醸つらら－幻の瀧
4.秋田県横手市 日の丸醸造 まんさくのはな
5.宮城県志田郡 一ノ蔵 一ノ蔵－燗上がり 純米酒
6.新潟県妙高市 君の井酒造 君の井
7.大分県東国東郡 萱島酒造 西の関
8.石川県加賀市 鹿野酒造 常きげん
