ご存じ 高清水。
知らなかったけど、酒銘は懸賞公募したそうです。
秋田市寺内大小路（通称「桜小路」）に今もこんこんと湧く霊泉「高清水」にちなんだもの なんだって。
北にブナの白神、東に南北につらぬく奥羽山脈、鳥海山という秋田。
その山々から流れる、雄物川、旭川、太平川という3つの川が集まるところに
高清水の蔵。
硬度35.7という軟水は、口あたり、サラリとしたキレ は ここから来ているらしー。
さて、初しぼり なので、そのまま常温で。
０－５度くらいのロックもおすすめとか。
季節限定の本生原酒のお味の ほーは、
甘いっす、ね。フルーティで。なるほど、ロックはいーかも、。
もー、ちょい、暖かければね。
これが、加熱処理を一切してない、蔵元の味と香り なのね、
なるほど。
全国都道府県 日本酒チャレンジは、４本目の秋田。なので、ちょい、足踏み。
呑みたいのは、四国、なんだけどなぁー、。
1.長野県諏訪市 宮坂醸造 真澄－あらしばり
2.秋田県潟上市 小玉醸造 太平山－穂月
3.富山県黒部市 皇国晴酒造 吟醸つらら－幻の瀧
4.秋田県横手市 日の丸醸造 まんさくのはな
5.宮城県志田郡 一ノ蔵 一ノ蔵－燗上がり 純米酒
6.新潟県妙高市 君の井酒造 君の井
7.大分県東国東郡 萱島酒造 西の関
8.石川県加賀市 鹿野酒造 常きげん
9.埼玉県岩槻市 鈴木酒造 万両
10.山口県山陽小野田市 永山酒造 山猿
11.京都府京都市 京姫酒造 匠
12.滋賀県草津市 太田酒造 道潅－萌
13.山梨県山梨市 養老酒造 雁坂の道
14.佐賀県小城市 天山酒造 天山
15.兵庫県篠山市 狩場酒造場 秀月
16.静岡県富士郡 富士錦酒造 伊豆っ娘
17.福島県西白川郷 大木代吉本店 自然郷一貫造り
18.福島県二本松市 奥の松酒造 あだたら吟醸 奥の松
19.福岡県三井郡 井上合名会社 三井の寿 博多夜舟
20.佐賀県小城市 天山酒造 純天山
21.佐賀県唐津市 鳴滝酒造 聚楽太閤ひれふり
22.佐賀県伊万里市 松浦一酒造 松浦一
23.高知県高知市 酔鯨酒造 特別純米酒 酔鯨
24.山形県鶴岡市 渡會本店 出羽の雪 純米酒
25.兵庫県神戸市 菊正宗酒造 本醸造菊正宗 樽酒
26.福島県会津若松市 榮川酒造 純米酒
27.石川県金沢市 福光屋 極寒純米酒 加賀鳶
28.山口県岩国市 村重酒造 純吟５５ 村重
29.秋田県横手市 浅舞酒造 純米酒 天の戸
30.群馬県利根郡 永井酒造 純米酒 水芭蕉
31.岡山県赤磐市 室町酒造 純米吟醸 備前幻
32.愛媛県西条市 成龍酒造 伊予 賀儀屋
33.秋田県秋田市 秋田酒類製造 本醸造高清水 新酒初しぼり
