こんばんわ。本日はオフなので、早朝から管理釣り場に向かいます。最近は釣り三昧で、新鮮な写真の素材が有りません。そんな訳で、本日は昨年の海鮮ネタ。写真は昨年11月の、JR富山駅構内の海鮮丼。前日に北アルプスを撮影したので、旅の想い出として海鮮丼を頂きました。現在は海なし県の群馬県在住ですので、本当に新鮮で美味しく戴きました。鮮度の良さが判るのは、地元の福岡県で磯釣りをやっていたからでしょうか？ 魚の鮮度を維持するのに、食べる魚は釣った直後に〆ます。この作業だけで、魚の鮮度は鮮やかに激変します。昨年の海鮮丼は、魚を〆る感覚を想い出しました。
