山菜料理とイングリッシュガーデン

　訪れたのは、お決まりの山菜王国新潟県大白川の民宿
　山菜フルコースです

　
　まずは、フキの酢の物・アケビのツルのクルミ和・ゼンマイとタケノコとフキの油炒め、アザミの油炒め
　アケビの芽を生卵を絡ませて食べるのもおいしいですが、ツルを出し醤油で味付けた今日の料理もグッド
　丁度良い味付けでゼンマイの触感がたまりません

　
　続いて、ミズの味噌炒め、ワラビの酢の物、ウルイの味噌和え
　ワラビの味付けが絶品

　
　焼き立てのアユの塩焼き、ネマガリタケの焼き物
　運が良ければイワナの塩焼の場合もあります

　
　ウドとタケノコの酢味噌和え

　
　御主人の打ち立て・湯出立ての蕎麦、蕎麦屋の蕎麦かと思うほど美味しい
　（引き立て、打ち立て、湯で立ての3立かは不明ですが、少なくとも２立）

　
　〆はパテシエの若主人手造り、フキノトウアイス
　など、大満足な山菜フルコース
　
　
　朝食もボリューム満点


　
　山菜料理は６月末までぐらいだそうですが、イタリア料理のランチやケーキもあるそうです

　７月には近くの浅草岳のヒメサユリの季節
　守門岳や浅草岳の登山にも便利な宿です

　
　２日目は、宿から車で１時間程の「みつけイングリッシュガーデン」へ

　
　バラの花が盛りで、一千種以上の植物が植えられているそうです

　

　

　

　

　

　
　運営は市民のボランティア団体で入場無料
　ただし、１００円程度の管理協力金の寄付が求められています
　入場無料が信じられない程手入れの行き届いた庭園です

　
　
　帰りに、八海山酒造の魚沼の里「みんなの社員食堂」で食事
　本日のランチは「佐渡のアジフライ定食」
　
　たらふく食べる愚凡の旅で２キログラム増量
　早くコロナ騒ぎが終息し、遠くへ出かけたい今日この頃です