今月のパン教室メニューは、「オニオンブレッド」「あらびきウインナーパン」(^w^)
本日もおかげ様で満席にてスタートです♪
成型は前回のメニューよりも難易度↓
ご用意した生地で練習してから、ご自分の作った生地で本番です。
着々と作業が進み、完成です！
ウインナーがお花の形みたいになって、とても可愛い～(*u_u)
…この成型好きです♪
ふんわりした生地で、お食事系のパンです。
スープの . . . Read more
暑い１日で、半袖がちょうど良いです～。
レアチーズケーキが美味しい季節ですね？
今日はリクエストをいただいた「ヨーグルトチーズケーキ」の単発レッスンを開きました！
ゼラチンの扱い方、特に投入具合にちょっとしたポイントがあります。
また、クリームチーズがダマダマにならないよう どうしたら良いかななどなど 失敗しないよう初歩的なことをお話しさせていただきました。
是非、おうちで作る十八番のスイ . . . Read more
これまで教室を開いてきた経験から、「お子様連れレッスンについて」改定することにいたしました。
今までは 「お子様連れレッスン可能」としていましたが、「お子様連れレッスンは基本的にお受けしない」ことにいたします。
やはり、大人のパン教室ですので、お子様は大人の都合に合わせることになり、自由が制約されてしまいます。
預けられるところがあるなら、是非そうしていただき ママにはお1人でいらしていただ . . . Read more
2011. 6 one day leesoon
お菓子教室を開きます！
yoghourt cheese cake ヨーグルトチーズケーキ
ヨーグルトとレモンで爽やかに仕上げます。初夏にピッタリのレアチーズです。
もうひとつ、大人にも子供にも大人 . . . Read more
５月のパン教室メニューのチーズクッペが焼き上がりましたo(^▽^)o
これは生徒様が焼いたパンです～とっても美味しそう！
今回の教室メニューは、ちょっと難しいかしら(？)
いえいえ大丈夫です～(笑)
今日の発酵タイムのお茶菓子には、ヨーグルトチーズケーキをお出ししました。
ご好評により、生徒様から講習会のリクエストを頂きました(≧▽≦)
早速来月に講習会を開くことにいたしました～(*u_u) . . . Read more
お待たせしています、来月のパン教室の詳細ですが・・
今月のパン教室の最終日が5月26日（木）となっています。
パン教室終了後、来月のスケジュールを発表させていただきたいと思います。
既に満席のご予約の日もありますので、たくさんのお日にちを
ご案内することができないかもしれませんが
もしも教室開催日とご都合が合えば、是非白神こだま酵母のパンを焼きにいらして下 . . . Read more
2011年 5月のパン教室は・・・
チーズクッペ・エダムチーズツイスト
白神こだま酵母♪
写真はエダムチーズツイストです。
チーズパンのレッスンです！ クッペにしたり、ツイストしたりします＾＾
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白神こだま酵母のパン教室を開くとき…
玄関先にこれを置いて、皆さんをお出迎えしています(^w^)
このうさぎちゃん…雑貨屋さんで見かけて、凄く気になりました。
目がくるくるして愛嬌たっぷり(=^▽^=)
最後のひとつだったし、まさに私を待っていたみたい♪♪(よくある勘違い？)
陶器なので、プチプチのクッションがついた包装紙でくるんでもらい
大事に持って帰って来たのが去年の夏の話しです。
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パン・キッシュ 白神こだま酵母♪ ＋＋全粒粉（グラハム粉）＋＋薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含む。ビタミンB1の含有量も高い。その為、健康を目的として用いられることも多い。 独特の風味と食感を持つ。 ↓ この全粒粉を使用した生地を使います！ パン生地に具材と卵液を注いでオーブンで焼きます。 旬なほうれん草とベーコンを使ったお洒落なおもてなし . . . Read more
１月のパン教室でした('-^*)
今日は、４名様での開催です。
パン作りには慣れている方々なので、
皆さんとっても意欲的で、どんどん進んでいきます
ハートは、どうやって作るの？
写真を見る限り、不思議です
が、簡単に可愛い形が出来るのです。
生地は前もって私が仕込んだもので、一度（成型の）練習をしていただき、
ご自分でこねた生地で再度挑戦していただきます。
成型の予習・復習の形をとるので
ご . . . Read more
秋田県と青森県の県境にまたがる白神山地は、1993年12月屋久島とともに日本で初めて世界自然遺産に登録されました。 広大な山岳地帯は、豪雪地帯であるが故に人の進入を許さず、 1万年もの間自然のままの生態系を守りつづけてきました。 世界最大級のブナ原生林を中心に、その奥深い神秘さのまま清らかな水をたたえ動植物や何兆種類ともいわれる微生物が生き続けてきた世界の貴重な財産です。 その世界自然遺産指定地域 . . . Read more
＊ 種起こしが不要です。作りたいときすぐに作り始められます。 発酵力が強く、仕込みから焼き上がりまで2時間半から3時間です。
＊ 白神こだま酵母は、人工的に発酵力を強化したインスタントドライイーストに負けない発酵力を「天賦の才」として持っています。 トレハロースが他の酵母の4～5倍含まれ、パンがほんのり甘くしっとり焼き上がります。
トレハロースとは自然界に存在する糖分の一種です . . . Read more