何に使うかというと、正月に食べる”鰤(ブリ)”
の刺身をいかにおいしくするか~~
最近香川県で養殖している<オリーブ>で育てた
鰤が美味いので5kg程度のヤツを注文した
スーパーで買ってたべると高くて手がでない
とくに年末まだ高くなる
自分で料理しないといけないが1本丸ごと買うと
単価はかなり安価となる
29日入ってくるので正月までもたさなくてはいけない
そのためには完璧な血抜きが必要
<腐敗>と<熟成>の違い??だそうです~~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/bd/faceace9d8f7e3433e0fe3067fd6e805.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/f2/808c5a8b83bd45398c5bc5568bae0af3.jpg)
この道具を改造して完璧な<熟成>をめざす!!つもり??
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/4f/7f84f5333ffbcf41f87a3f80035e6166.jpg)
あまりにもXS1のIGキーのON抜けが多いのでなんとかできないか??
先日からオークションに出ていたXS650SP?TX650?よくわからない
5.000円で出ていたやつ、¥3.000-になっていたので落札した、
どうも失敗??したような気もするが~~~~
とりあえず 年賀状を出してからやります。
== 続 ==
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