つくし、その後

卵とじにしました。
（ちょっと卵が少なめだけど）

はかまを取り（指、真っ黒になった）、
ゆがいて、水にさらし…

昆布だしで煮て、
しょう油・酒・みりん・きび砂糖で、
あっさりめに味付け。
（つくしの味がわからなくなったら、
　ヤだもんね）

若いつくしだったので、
予想どおり柔らか。
ほんのりした苦みに
大地のガッツを感じました

季節の変わり目で、
今月は体調がふわふわだけど、
旬の野草からエネルギーをもらって、
元気になれそな予感