蓮根と豆腐のコロッケ

・豆腐一丁(300gくらい)を千切って耐熱皿へレンジで3分水切り

・蓮根200gくらいすりおろす

(三分の一荒みじんで食感だしても！)

・水切りした豆腐、塩小さじ2分の1、玉ねぎ4分の1、大豆ミートのひき肉お好みで、発芽玄米粉大さじ2まぜまぜ〜

・小判大に形成して米粉のパン粉をつける

・フライパンに米油を2cmほどきつね色にカラッと焼けたら出来上がり

普通のコロッケよりはヘルシーかな？

家族には好評でした〜

パン粉をつけずに焼けば

つくねになりますよ〜