薄皮まんじゅう

朝から　夕食用の温野菜を作ってました
他のコトしてる間に　さつま芋が煮崩れた

１本茹でたうちの　３分の１くらい

しょうがないから証拠隠滅

煮崩れた分を取り出して　さぁ　どうしようかな

スイートポテト…量が少ないし　塩茹でだからなぁ

やっぱ　まんじゅうか？

ネタ帳　ぃぇレシピノートに『伊東家薄皮まんじゅう』がありました

かつて　「伊藤家の食卓」で紹介されたレシピのようです

冷凍庫のおはぎの残りのあんこも出して　さっそく　作ってみました

材料

　薄力粉　　60g
　重曹　　　小さじ1/2杯
　さとう　　30g
　あん　　　200g

作り方

　粉を混ぜる

　あんを10等分して丸め　粉をまぶす

　　　　　　　　

　ボウルに水をはり　あんをサッとくぐらす

　　　（粉→水→粉→水→粉）

　蒸し器で中火で５～６分蒸す

　　　　　　　　

できあがり

犬用にさつま芋をつぶして丸めただけで味をつけてない「あん」も作りました
ホントに薄皮まんじゅうができました

ただ　皮が薄いだけに　あんこの味が命です