１０月後半はやっぱり保存食を
店頭に漬物用大根 蕪、白菜等山積みになって売られています
月初めから造っていたピクルスなど順にＵＰしていきます
ミニトマトあいこ （今年は我が家の畑のアイコは 大雨により不足なのでネットで購入）
冥加はさっと熱湯にくぐらせて（綺麗に色が出ます）甘酢に
にんにくの 醤油漬けの下ごしらえ
酢に付けて１週間 真っ青な色のにんにくになります（この酢は 餃子などに使えます（後日ｕｐします
私オリジナルの漬物床
焼肉のたれ
こうして造っていると 必ず１週間は 上下をかき混ぜることで保存用食品は上手に出来るのではと・・・・！
この後は新巻 一匹を～～～～～～～～～～このぐらい日にちかかります。