渋皮煮

　クリをいただいた。

　早速鬼皮をはがして 渋皮煮を作った。渋皮に
傷をつけないように鬼皮をはがした。タンサンを
入れて渋川も綺麗に取り除きながら何度も何度も
アクを取った。なかなか手がかかる。

　砂糖を入れて出来上がり。早速味見をしたが少
し砂糖を付け加えた。



　今年も美味しく出来上がった様だ。