甘露煮

　「甘露煮」を作った。

　友人から実家の庭に植えている木になっていた
「キンカン」を２キロほど頂いた。
　そのまま生で食べても美味しかったので 残りを
「甘露煮」にしてもらった。

　「甘露煮」が完成して試食をしてみたら 皮の方
は甘くておいしかったが 中の方に行くと大きい種
が有り 苦みを感じたが、苦みも美味しく感じた。

　昔はこの様にして加工して保存食にしたのだろ
う。



　お正月のお節料理の飾りに良いかな？