初＾＾レモンパイ

実家で採れたレモンが冷蔵庫の中でゴロゴロかさばっています。

はちみつレモンにしたり、レモンカードにしたり、焼酎をレモン割で飲んだり。

レモンカードを食べるたびに、懐かしいレモンパイを思い出して、雨が降って出かける予定のない週末、やっと重い腰をあげて作ってみました。

←ケーキ作りは気合が要ります

レモンカードを作る。パイ生地を焼く。メレンゲを作る。

・・・工程が多過ぎて、私の頭は大混乱

レモンカードは、直接火にかけないほうがいいよ～

本の通りにしたら・・・焦げる直前で気が付いて良かった

重石の代用でお米を使ったけど、量が少なすぎて生地が膨らみ、途中から耐熱皿を載せました

メレンゲは最後の1分で目を離してちょっと焦げた

色々あって、見栄えは悪いけど、美味でしたぁ

二回目はもう少し上手に出来るかな