大学芋

大学芋

昨秋、できたサツマイモが
残っており
何ができるか…
考える

数分、レンチン


低温で揚げる


餡だが

砂糖
少量の水
みりん
醤油
とにかく煮詰める
↑
重要

程よいか不明だが

カリッと感は




出来上がりは






何年も大学芋とか
作った記憶はないが

思い出した
記録を見ると
2008年
子供も巣立ち
とても調理や
食材に興味を持ち
里山生活も
迫ったころからの
レシピ帳

もはやデジタルな社会
あらゆる
レシピサイトがあるが
自分で作り

印刷までして
ノートの張り付ける

どこまで
アナログなのか