柚子を余すことなく

今年の柚子は
とても綺麗

柚子の香りが
伝わってきそうですね

例年の柚子搾り

日中が暖かいこともあって
とても捗り
やる気満々

柚子は余すことなく
利用でき
我が家では
とても重宝しています

搾った果汁は

ドレッシングや
ポン酢など
原液で飲んでも
酸っぱいだけでなく
意外と
甘みも感じることができます

柚子ジャム

搾った皮を

ゆでこぼし
細かく刻んで

果汁と砂糖で
煮詰め
保存用に

煮沸消毒をした後
冷凍しておきます

柚子ジャムに関しては
で調べると
本当に多くのレシピが
紹介されており
その中でも自分に
あったレシピで
コトコト
しかも
レシピの殆どが
柚子5個…とか
柚子6個…とか
我が家のような
柚子大量で
レシピを公開しようと
企んでいます

種
ホワイトリカーで
化粧水という方法も
過去には何度か
作りましたが
最後まで使い切ることが
できない反省から
今回は

お茶袋に入れて

お風呂の入浴剤代わりに
実際使ってみると
袋から種がこぼれるので
袋は二重にしたほうが

皮は

中袋を取り出し

干して
お風呂に入れたり
刻んだり
色々、活用方法があり

なんとまぁ
これだけ、柚子を
大切に使うことになるとは
自分でも
驚きです


一日中
柚子の香りに
包まれ
くたびれたと思うか…
幸せと思うか…
その時々の
体調と精神の持ち方だと
感じる今日この頃



柚子の木も

喜んでいることでしょう