柚子を搾る

2021年も柚子は

よくできています

1年に数回
油かすの
お礼肥えをしますが
基本的には
何をしなくても
お日様や
雨のおかげで
たくさんの実をつけてくれます

高切枝ばさみで
格闘すること
ほぼ1日かかりました

このトゲに
刺さらないように
慎重に…

例年より

少し少ないようです

今年も出番が

高知県南国市
ゆうきち
で購入した柚子搾り器
本当に重宝しています


出来上がった

柚子の絞り汁や
皮は

これから
柚子ポン酢や
柚子ジャムに
変身しますが
とりあえず今日はここまで


皮は

冷凍して
時間があるときに

今年もありがたく

いただきます