シーフード塩焼きそば

本日の昼食です☆
最近めん類を食べていなかったので焼きそばを作りました。
えびとホタテを入れ、塩味にしてシーフード焼きそばです◎
いつものソース味とはまた違い、さっぱりしてて
おいしかったです（＾▽＾）v
ただうちの家族（特に男性陣）は圧倒的にソース派なので、
彼らがいない日にしか作れないかな～（＾＾；）

作り方は普通の焼きそばを作るのと同じです◎
今回私が使ったのは、えび、ホタテ、キャベツ、人参、豚肉です。
それぞれ一口大に切ってごま油を熱したフライパンで炒め、焼きそば
を入れます。ここで私は酢（一人分で大さじ1強）を入れました。
焼きそばや野菜炒めを作るときは毎回入れてます（＾＾）
日ごろなかなか摂れないお酢を摂るためと、お料理がさっぱり
するためです。
野菜と麺に火が通ったら、塩で味をつけます。
いろんなレシピを見ると、オイスターソースとかたくさんの調味料を
入れるものもありますが、私はシンプルに塩のみ（手抜きとも言う（笑））

焼きそばといえば、近所にあるラーメン屋さんの焼きそばが
めちゃくちゃおいしいです！（焼きそばだけでなく全てが）
焼きそばなんてどこでも一緒・・・ではないんですね。。
高級なお料理より、こういう家庭の定番料理を上手に作れたら
カッコイイなぁって思いました☆★

中華風炊き込みご飯

おこわではなく、うるち米で中華風の炊き込みご飯を
作りました。炊き込みご飯というと圧倒的に和風が
多い我が家なので、たまには目先を変えようと思って
作ったものです☆★
材料を炒めて炊飯器にいれるだけなのでとっても簡単
です♪♪にらと人参、小さめに切ったらかなりやわらかく
なり、縮んでしまったので、ちょっと大きめに切っても
大丈夫だと思います～（＾＾）b


作り方（4人分）
うるち米・・・2カップ　　　＊しょうゆ・・・大さじ1
豚肉・・・150グラム　　　＊酒・・・大さじ2
にら・・・1束　　　　　　　ごま油・・・大さじ1
人参・・・中1本　　　　　＊塩、オイスターソース・・・適量
のり・・・適量

１．米は、といで通常の量の水を入れ、吸水させておく。
２．豚肉は一口大、にらと人参も食べやすい大きさに切る。
３．フライパンにごま油を熱し、2を入れて炒め、「＊」の調味料で味付けする。
４．１の炊飯器に３を入れ、普段と同じように炊く。
５．椀に盛り、上にのりをのせる。

キャンドルのある食卓

登録しているレシピブログさんの企画「キャンドルのある食卓」
に当選し、素敵なキャンドルをいただきました（＊＾－＾＊）
さぁ、その食卓に出すメニューは何にしよう・・・？
凝った料理もいいけれど、私は洋風の家庭料理を意識して
献立してみました☆★
チキンソテーレモンバジル風味、かぼちゃときのこのグラタン、
ポトフ、たまねぎのサラダです（＠＾▽＾＠）ノ
ちょうど黄色いルクルーゼと黄色いキャンドルで色がそろい、
いい感じになりました（＾＾ヾ
今回自分で気に入ったのはポトフで、2時間煮込んで作りました。
塩コショウを入れず、スープと野菜、ベーコンの旨みだけの味
でしたが、これでも十分おいしくできましたよ～（＾－＾＊）

キャンドルを灯すことで、いつもの食卓がこんなに変わって
びっくりしました！このシーズン、たくさんのキャンドルが売ってる
ので、クリスマスにもこういう風にできたらなと考えています。
レシピブログさん、素敵な企画ありがとうございました♪♪
これをきっかけにキャンドルを使ったテーブルコーディネートにも
興味がわいてきました（＾－＾）/

お詫び

いつもMy favorite thingsにお越しくださってる皆様へ。

2週間以上何の更新もなかったことをお詫び致します。
コメントをいただいたにもかかわらず、そのお返事さえ
すぐにすることができませんでした。大変申し訳ありません。
今後、更新が難しくなるような場合は必ずそのご連絡を
致します。
見に来てくださった方たちに大変失礼なことをしてしまった
こと、本当に申し訳ありませんでした。

ショコラクッキー

久しぶりのお菓子作り♪♪
ショコラクッキーを初めて作りました（＊＾▽＾＊）
バターも薄力粉もたくさん使わない、しっとりした
クッキーです。
29日にお誕生日を迎えたお友達にプレゼントするために
作りました。とっても喜んでもらえて嬉しかったです
やっぱり誰かに食べてもらうってイイ！！o（≧▽≦）o
おいしそうに食べてくれる姿を見ると、作った自分まで
幸せになります（－ω－）～♪
このクッキー、レシピでは手で丸められるくらいの固さに
なるみたいなんですが、実際作ってみるとちょっとやわ
らかめだったので絞り出しにしてみました◎

作り方
製菓用チョコレート・・・50グラム
薄力粉・・・30グラム
スキムミルク・・・大さじ1
無塩バター・・・10グラム
バニラオイル・・・少々

１．オーブンを120℃に予熱しておく。薄力粉とスキムミルクはあわせてふるっておく。
２．バターとチョコレートはそれぞれ湯せんにかけて溶かし、２つをよく混ぜ合わせ、バニラオイルを入れてさらに混ぜる。
３．１のふるった粉を入れて、ヘラで混ぜ合わせる。
４．生地を絞り出し袋に入れて成形し、予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。

本日のお弁当

今日のお昼は、楽々レンジ蒸し（わかめ、えのき、いんげん）、
中華風炒め物、ハム、焼き芋でした（＾－＾＊）
ちょっと手抜きなお昼が続いていたので、食品数を出来るだけ
増やそうと意識して作りました（f＾＾）
レンジ蒸しは低カロリーで、いろいろな食材にアレンジできる
のでとても気に入ってます☆今日はわかめをた～っぷり入れました！
焼き芋は前日に作っておいたもの（オーブン入れるだけですが・・）
家で焼き芋って初めてやりましたが、やっぱりふかし芋とは全然
甘さが違います（＠o＠）
これにはちゃんと理由があって、甘さのもと（？）であるβアミラーゼ
というものが、焼き芋にするときの温度で一番良く働くんです◎
（私は２３０℃で４０分焼きました。）
レンジや蒸し器のように、高温で一気に！でなく、じっくりじっくり
加熱していくのがポイントのようです（＾＾）b
焼き芋屋さんにはかなわないけど、家庭で作る焼き芋も十分おいしく
できますよ～♪♪

お気に入りのお店

久しぶりの更新になってしまいました（＾＾；）
今日は私のお気に入りのお店をご紹介します☆★
オムレツやオムライスがとってもおいしい「ラケル」というお店です。
ここはパフェもおいしい（しかも大きい！）ので、今回は「ツナの
オムレツ」と「フォーベリークリームチーズパフェ」をいただきました。

オムレツは、卵とろとろ♪ツナもおいしくて、中に入ってた大葉がいい
アクセントになってました（＊＾▽＾＊）
パフェは、ホントに大きかったです！！花火つきでやってきました（笑）
（火が消えたあと店員さんがとってくれる）
フォーベリーは、ストロベリー、ブルーベリー、クランベリー、ラズベリー
だったと思います。
これ１つで十分お腹いっぱいになる量です（＾＾；）
お味もよくて大満足～♪♪

ラケルは料理だけでなく、食器やインテリアも私好みで大好きなお店☆
たいてい、ピーターラビットかアリスの食器が出てきます。
お水だってこんなおしゃれなビンに入ってるんです！
（パフェの写真に写ってます）
オマケに店員さんの制服もかわゆい
いつかここで働いてみたいなぁ～と思いました（－ω－）～♪

お豆腐カツ・ポテトとたらこのパスタ

本日の昼食です。今日は学校もバイトもお休み♪♪
思う存分キッチンに立つことが出来て幸せでした（＊´▽｀＊）
お豆腐カツは、いつもアイディアあふれる素敵な
お料理を作っていらっしゃる「よめ膳＠YOMEカフェ」
のYOMEさんのレシピをお借りして作りました☆
YOMEさんのようにキレイに揚げることが出来ません
でしたが、味は良かったです～（＾＾）v
詳しいレシピはYOMEさんのページをご覧ください◎
http://blog.drecom.jp/yome_cafe/archive/100
YOMEさん、どうもありがとうございました

もう1つ、ポテトとたらこのパスタです。
たらこスパを洋風で食べたことってあんまりないかも・・・。
レシピをご紹介します☆今回はお豆腐カツがあるので↓の
分量より少なめで作りました◎

2人分　（1人分597kcal）
スパゲティ・・・200グラム　　　マヨネーズ・・・20グラム
じゃがいも・・・1個　　　　　　　バター・・・20グラム
たらこ・・・60グラム　　　　　　塩、黒こしょう・・・各少々
グリーンピース・・・大さじ1

１．じゃがいもは1センチのサイコロ状に切り、ゆでて、たらこ、マヨネーズ、バター、塩、こしょうを練り合わせたボウルに入れて混ぜる。
２．ゆでたスパゲティを１のボウルに入れて混ぜ合わせ、皿に盛り、湯通ししたグリーンピースを上から散らす。

＊マヨネーズ、バター20グラムは大さじ2弱です。（大さじ1は12グラム）

ひじきの煮物

またまた学校の課題がらみで作った１品です☆
乾物の食品計測で、乾燥ひじきの戻す前と戻した
あとの重量を測ってきて成分表の値と比べましょう
というもの。
その戻したひじきで作りました（＊＾▽＾＊）
オーソドックスな料理って飽きがこなくていいです♪
カンタンレシピをご紹介します（＾＾）b

４人分
乾燥ひじき・・・４０グラム　　　砂糖・・・大さじ２
だし汁・・・100ml　　　　　　　　しょうゆ・・・大さじ１．５
酒・・・大さじ１　　　　　　　　ごま油・・・大さじ１
人参・・・中１本　　　　　　　　油揚げ・・・１枚
こんにゃく・・・半分

１．人参、こんにゃく、油揚げは細切りにする。
２．鍋にごま油を熱し、ひじき、人参、こんにゃく、油揚げを入れて炒める。
３．だし汁と調味料を入れて、汁気がなくなるまで煮る。

鶏肉となすのトマト煮

本日の夕食。鶏肉となすのトマト煮、わかめサラダ、
かぼちゃとエリンギの炒め物です☆
最近「野菜を食べましょう週間」で、スープや煮込み
料理を作るときはついつい手当たり次第野菜を放り
込むクセがついてます（＾＾；）
（まぁ悪いことじゃないからいいかぁ（笑））
食欲の秋真っ盛りの今日この頃、体重計に乗るのが
怖いです～＞＜

トマト煮のレシピをご紹介します。
２人分
鶏もも肉・・・１枚　　　　　にんにく・・・１片
たまねぎ・・・１/２個　　　なす・・・２本　
トマト水煮・・・１カップ　　コンソメ・・・１個
水・・・１カップ　　　　　　オリーブオイル・・・小さじ２
塩、こしょう、パセリ・・・各少々

１．たまねぎはくし切り、鶏もも肉となすは１口大、にんにくは薄切りにする。
２．鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒める。
３．たまねぎ、なす、肉を入れて炒める。
４．水、コンソメ、トマトの水煮を入れて弱火で煮込み、塩、こしょうで調味する。
５．皿に盛り付けてパセリをふる。