チキンソテー クリームソース

クリームソースと生クリームがとろ～り
ガーリック風味のおいしいチキンソテーです。

▼材料（２人分）
・鶏もも肉　　　－２枚
・にんにく　　　－１かけ
・白ワイン　　　－大さじ２
・バター　　　　－１０ｇ
・小麦粉　　　　－小さじ１/２程度
・牛乳　　　　　－大さじ２
・生クリーム　　－大さじ３/大さじ２
・塩　　　　　　－少々
・黒こしょう　　　－少々
・オリーブ油　　－小さじ２

▼作り方
①鶏もも肉は皮目に包丁を入れ、火を通りやすくする。にんにくは薄くスライスする。
②フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを弱火で炒める。きつね色になったらいったん取り出す。
③鶏肉を皮側から中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、白ワインをふり、フタをして７～８分蒸し焼きした後フタをとる。汁気がなくなり、表面に焼き色がついたら取り出す。
④③のフライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れて弱火で炒める
⑤牛乳、生クリーム（大さじ３）②のにんにくを入れ、とろみがつくまで煮る。最後に塩こしょうで味を調える。
⑥お皿に鶏肉を盛り付け、上から⑤のクリームソースをかけ、残りの生クリーム（各大さじ１）を上からかけて完成！