和菓子作り 再び！ ＠京都

９月も終わりだというのに、なんて京都は暑かったのだろう。
帽子、日傘こそ持たなかったけれど
扇子とサングラスはいつも持っての移動となった。

今回の京都も２泊３日。
でも、新しいところに行くのではなくて
一度行ったけど、また行ってみたいな、という場所ばかりを巡る。


そして、前回とても楽しかった和菓子作り体験を再び！


今回は七條甘春堂というお店での体験にしてみた。

前回は２種類の和菓子を２個づつ、計４個を作ったのだけど
今回は３種類。
菊・桔梗・むらさきしきぶ
の３種類の秋の花をモチーフにした和菓子を作る。
菊を２個作って、一つはその場でいただく。


作り方は基本的に前回と同じ。

まずは菊。

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これは２個目。
餡をくるんで丸くしたものに、竹のヘラのようなもので模様を入れていくの。
見よう見まねで頑張りました。
結構、自分としては満足＾＾


そして桔梗。

↑
なんだか、すごく不恰好になってしまいました(笑）
大きすぎて、ケースに入れるときに形が崩れてしまったことも一因。
本物の桔梗とは並べたくないね。

・・・と、いいつつ前回の広隆寺の桔梗。

ま、素人の体験ですから。


そして、最後に作ったのはむらさきしきぶ。

↑
今回、デジカメを忘れてしまい
写真は全部ケイタイで撮影しているので、とても色が悪いのですが
緑色の葉の上に紫色の実、というイメージです。

これはなかなか面白くて
粒餡のまわりにつけてある練りきりは

この道具で作ります。
グッと手のひらで押し通すと

パラパラと細く短い状態になります。
これをお箸でバランスよく着けていくのです。


さすがに３種類も作ると大変でしたが
なんともいえず楽しい。
京都に行くたびに作りたくなってしまうかも！

最後は、自分で作ったお菓子と一緒に
お茶を一服。


このお茶は、自分で点てます。
お手前の心得があってよかったわ～。
そして、このお菓子の菊は一つ目のもの。
こちらはシンプルに縦の筋をつけただけなので
比較的簡単です。



とても楽しくて大満足でした♪
今回のお店は、結構建物などが古いのですが
それはそれで風情があってよかったですね。
教えてくださった職人さんが、とても親切で優しい方でした。
（実は前回のお店の方は、かなり素っ気無くて・・・）