4連休スタート・・・梅漬け完成です

StayHome🏡の予定ですが、4連休が始まりました。

1800人超えの感染者数にも、正直もう驚かなくなっている自分が怖いなぁ。

だってこんなものでは済まないでしょうし😢

せっかくのオリンピックもグダグダで、

日本のオリンピアンの皆さんには頑張って欲しいですが、周辺の聞くに耐えないニュース・情報は見たくも聞きたくもないです。

バッハさんもペドロスさんもお静かにして頂きたいわ。

さて、そんな中ですが。

ひと月ほど前に仕込んだ梅漬けが仕上がりました。

どうしようかなぁ・・・と悩んでいたのですわ。梅干し作り。梅の季節になると作りたくなるのですが、今年は躊躇っていました。理由その一。亡くなった父が昨年作った梅干しが、実家にたくさんある。父はお漬物などが好きでした。ぬか漬けは母が丹精していますが、たくわん漬けや梅干しは父が自分で漬けていたのです。田舎の出身で、おふくろの味だったのかもしれません。さすがに近年はたくわんはやめていました。結構な肉体労働ですからね。しんどくなっていたのかなぁ・・・😢クチナシを使って、綺麗な黄色い、そしてちょっと糠臭い父のたくわんが懐かしいです。家族みんな好きでした。・・・話が逸れました。梅干しの話（笑）実家の庭には梅の古木があり、毎年たくさん梅の実がつくのです。それで父が漬けていた梅干しです。理由その二。わたくしの梅干し...今年の梅仕事～梅漬け

ジップロックに半分ずつ入れて、毎日交互に重ね変えていたのを、瓶に移したものです。

梅干しを作るいつもなら、この連休にも”土用干し”をするところです。

試食。

干してないから柔らかい❤

そしてしっかり酸っぱい😆😆😆

結構氷砂糖を入れたけれど、塩分が多いからなのかな。

酸っぱい梅干しが好きなわたくしとしては大満足ですが、家人にはもう少し甘めが良いようです。難しいねぇ。

美味しそうなイワシがあったので、カルパッチョにしました。

梅漬けのシロップ？とペースト状にした実、お醤油とオリーブオイルでソースを作り、ご飯にも合う合う❤和風なお味。

さて、この4連休はどう過ごしましょうかね(何を食べましょうかね？)