自宅でカッスレーを作ってみました。
いつもはブラッスリーなどでよく食べる料理ですが、
たまたまレシピを見かけて「自分でも作れるんだ」とチャレンジ!!
しかし、大変でした・・・。
もう2度は作らないだろう・・・。
カッスーレは白いんげん豆と肉のコンフィの料理です。
コンフィは何で作ってもいいんだけど(レシピには鴨肉と豚バラで)、
今回は鳥のもも肉と豚バラ肉で作ってみました。
コンフィを作るの . . . 本文を読む
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