浜辺の喫茶・お食事処(沙美海水浴場)

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イオと年の瀬に独り言

2019-12-09 20:52:53 | お食事喫茶

12/9日 寒くなってきましたなぁ。

瀬戸内のお魚たちがしっかりと脂をまとって、美味しくなっていました。

ちなみに 本日は、30センチ程度の、岡山県のプライドフィッシュ ≪ひら≫ を捌いてみました。

三枚におろして皮引き、1~2ミリに骨切り包丁いれて刺身、しばし寝させて食す 旨し! 

美味しくなってますね、ねっとりとチーズのような舌触りの刺身。

早朝から魚市場を回ってきましたが、げた、はりいか、べいか、ヒラメみーんなおいしそうにピチピチ跳ねてました。

お昼にひら、夕食にはイカ刺しと黒白波でお疲れさんじゃ。

 


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