3月16日神川町・ヤマサ醸造内Yubacafe紫水庵

子供達が出かけ、子供達があまり食べなそうなものを。
神川町旧神泉村にあたる醤油醸造所の離れになる、湯葉のカフェへ。
本日満席とでていたが、13時頃で丁度お客さんが出たところで、入れました。
それぞれセットを。
自分は、ゆばボウル満福セット(3,630円)
豆乳から作る豆腐が最初に。火を入れて15分待ちます。
その間に厚揚げ、和え物、こんにゃくの田楽の三点盛、揚げや豆腐、野菜など具沢山の味噌汁などを。
そしてゆばの唐揚げはホクホク。
妻は笑福セット(3,080円)
ワンプレートに色々。
メインのゆばボウルは、自分はKURO(醤油)、妻はSHIRO(塩麹)で、トロリとしたあんが絶妙。
出汁が美味しくて、あっという間に消えてしまう。
15分経ってできた、豆腐は濃厚。
最初はそのまま。
その後は、韃靼そば塩や、醤油で味変。
値段的にＢ級ではないかもしれないが、たまにはこういうのも良いな。
次は豆腐好きの娘を連れてこよう。