薬局の奥様から種をもらって、もう１０年になります。
使うビンなどは殺菌消毒してねと教えてもらったけど
適当です。長年そのままだと違う菌がはいるので、
新しい種菌を入れて（私はスーパーでカスピ海ヨーグルトを買って
使う）作り替えしたほうがよいらしい。
酸っぱいヨーグルトが苦手な人には良いです。
第一経済的、牛乳５００ｃｃで５杯作れます。
今回のソースはこの前紅葉を見に行ったとこで売っていた
キーウィ、１０個くらい入って３００円をジャムにして混ぜて食べた。
「優しい時間」のしづちゃんさんに
きゅうりの漬物教えていただいたキュウちゃん
作りました。
少ない材料で作りましたが、とても美味しかった
ので、近所の友達に味見してもらいました。
キュウちゃんのレシピ（もともとは「かかのお針箱」のかかさん）
材料
キュウリ 2ｋｇ
醤油 ５００cc
みりん ２００ｇ
砂糖 ２００cc
酢 ２００cc
ほんだし 大さじ ２
生姜、とうがらし 適宜
作り方
● キュウリは１ｃｍくらいの輪きり、生姜は千切り
とうがらしは種を取って小口きりにしておく
●調味料を鍋に入れて沸騰させて火を止めた中に
きゅうりと生姜とトウガラシをいれる
つゆが冷めるまでそのまま置く
●冷めたらキュウリだけ取り出してつゆを沸騰させて
その中にきゅうりを戻す
またつゆが冷めるまでそのまま置く
●これを４，５回繰り返すと出来上がりです
冷蔵庫に入れて冷たくして食べると美味しいです
と教えていただきました。
いとこが釣りに行って、いさきや真鯛が釣れ、うちにも持ってきてくれました。
うれしいですね。こんな新鮮な魚めったに食べれないもの、ありがとう！
なので、必死にお刺身、焼き魚用にさばきました。
