みなさん、こんにちは。今日は雨ですね~。
なんだか更新がご無沙汰しちゃいました。
仕事場の飲食店が今月から定休日ナシにしたので
交替で休むことになり、休みが不定期になりまして…。ディナー出勤も増えたし…
なんだか生活ペースがつかめずにいます。
習い事のダンスも曜日が不定期になったし、
頭も体もただいま混乱中です~。
今週のお弁当
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ハンバーグ(豚ひき肉で)
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ナスのオリーブオイルとレモン和え
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ポテトサラダ
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ぐるぐる玉子焼き
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ナゲットいっぱい
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ナスと豚肉とキャベツのケチャップ煮
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ミニ厚揚げと水菜のマヨ炒め
今週はテスト期間なので、お弁当は二日だけだったんです~。
しかも二日目は寝坊して、予定していたおかずが一種類作れずでした。
ムニは大好きなナゲットがたくさん入っていたから喜んでましたが…。
お弁当が少ないんで、先日作った炊き込みごはんを紹介させてくださいね!
鉄鍋を実家でもらい、使い道をいろいろ調べていたら鉄鍋で炊く炊き込みご飯のレシピを見つけました。
「牛肉とごぼうの炊き込みご飯」です。
下処理したごぼうと牛肉をきんぴらを作る要領で炒めて味付けします。
(ポイントはにんにくみじん切りを入れることと甘辛く味付けすることです)
私はお米と、もち米を半量ずつ使いました。
水加減は一合につき200㏄、味付けはお酒、しょうゆ、塩です。
鉄鍋に米と水・調味料を入れ、初めに作っておいたきんぴらを乗せて
ふたをして強火→グツグツしてきたら弱火で15分
→最後に強火にしてゆっくり5秒数えて火を切ります→蒸らし10分。
そのまま食卓に持って行き
ワクワクしてふたを開けたら…
おお~~~
ちゃんと炊けている!!
きゃ~お焦げもできてる~~!
この日はムニと二人のご飯だったんで、
この炊き込みご飯と豚肉の和風野菜スープのみでした。オカズすくな~
でもすっごくおいしくて満足でしたよ~!
ごはんと炊いたらお肉も柔らかくなって、本当においしかったです!
詳しいレシピはこちらに載っていましたので是非どうぞ。
レシピにはお砂糖は入ってませんでしたが、
私はきんぴらの方に砂糖を入れて味付けしました。甘辛がスキ…
炊飯器でもおいしく炊けるそうですよ~。
ちぃちゃん
妊婦のちぃちゃん、おととい二つ目のお玉ちゃんを産みました。
1~2日置きに産む…と聞いたのですが前回産んでから五日も空きました。
どうやらちぃちゃんは殻ができるのが遅いみたいです。
この写真は前回の時のなんですが、おなかの大きさは変わってなかったんで
きっとまだ産む気ですね~。
ムニちゃん
要観察中のムニちゃん。
前回はご心配と温かい応援をいただきありがとうございました。
あれから水曜日に大きな病院にMRIを撮りに行きました。
私もムニパパもMRIなど撮ったことないのに、
ムニは我が家で初MRIデビューです。
それにしてもMRIって高いですよね~。
右足先だけの撮影で健康保険が効いて7000円でした。
今はこんなカンジになっています!
↓
黒ッ!!
中の血豆が日に日に黒色化。(治り始めているのかどうなのか…)
水曜はMRIを撮っただけなんで、明日診察してもらって
治療法を決めます。
自然治癒を待つか手術で切除か…
明日お医者様に判断していただくことになっています。
あードキドキです~。
今の状態も歩きにくくてかわいそうでなんとかしてあげたいし、
かと言って手術なんて痛い思いもさせるのがかわいそうだし…
複雑です。
リクちゃん
リクちゃんです。
ご無沙汰しちゃってましたが、リクちゃんは元気ですよ~。
今日もなんでもない物たちと楽しく遊んでくれてます。
ただのティッシュの空き箱や
クリップや洗濯ばさみや耳かき…などの
フツ~~のものたちと
楽しく遊んでくれま~す。
そしておやちゅは
おこめ
おいちぃ~~!
よかったね!
まったくお金のかからない親孝行のリクちゃんでした。
ご訪問、お付き合いいただきありがとうございました!!