サバの干物

先日スーパーで買って来たサバを三枚におろし、塩サバとミリン干しにしました。

塩サバは、綺麗な海水に少しだけ塩を足して約4時間位漬けて天日干ししました。

ミリン干しは、ミリンと濃口醤油を当量ずつ混ぜたタレに4時間位漬けて天日干ししました。

（魚の種類や大きさで漬ける時間は変えています）

翌日、早速焼いて食べました。

どちらも大変美味しい塩サバとミリン干しでした。