知人に柚子を貰ったので、半分に割って柚子酢を作り、残った皮は砂糖で煮る事にしました。今までは、砂糖で煮ただけで終わっていましたが、最後に味噌を入れると美味しいという事を聞いたので、半分はそのようにしました。結果は「ＯＫ」。 甘みが増し加えて皮の苦みが少なくなったような気がします。砂糖煮砂糖煮＋味噌(色が少し茶色っぽくなります）行縢探検倶楽部１の記事は下記URLです。https://blog.goo.ne.jp/mukabaki
