岩のりの佃煮

大寒も過ぎ、早春の磯遊びに良い季節になりました。今、岩のりが旬です。昨日は大潮だったので早速岩のりを取って帰り佃煮にしました。なお、春の彼岸頃までの磯場は、ノリが生えていてとても滑りやすいので慎重に行動する事が求められます。ご安全に。
佃煮の作り方はいたって簡単です。醤油、ミリン、酒、砂糖、だしで自分好みの味の汁を作り、その中に岩のりを入れて煮詰めるだけです。


美味しい岩のりの佃煮が出来あがりました。