小麦不使用 米1合で生米パン

次々と色んなものが値上げ。
小麦粉も値上げになり、大好きなパンも値上げになっちゃいました。
もともと食料自給率の低い日本。
世界の様々な情勢に左右され、このままじゃピンチ！いや、待って！これはチャンスかも！
今こそお米を見直し、少しでも食料自給率を上げて行こうじゃないか！
なんて考えながら生米から作るパンをこしらえてみました。

父は農業関係の仕事だったけど、農業って大変なんだよなあ。

*レシピ*（セリアのミニパウンドケーキ型 2個分 6.5✕14✕h4.5 ）

：作り方：
１．生米 1合（150g）は軽く洗い、一晩浸水しておく。
２．（1）をザルにあけ、よく水を切る。
３．ミキサーに（2）、きび砂糖 大さじ 1（9g）塩 小さじ 1/3（2g）、水 大さじ 2（30g）、植物油 小さじ 1（5g）を入れ、様子を見ながら撹拌する。ミキサーについた生地はこそげ落としながら撹拌する。
４．途中、米粒が細かくなり、生地がもったりとしてきたら、水 大さじ 1（15g）を加え、米粒がほぼ感じられなくなるまで撹拌する。
５．ドライイースト 小さじ 1（3g）、水 大さじ 1〜2を様子を見ながら入れ、全体がよく混ざるまで撹拌する。生地が柔らかくなりすぎないように、水は調整してください。
６．オーブンシートを敷き込んだ、セリアのミニパウンドケーキ型 2個に生地を流し入れる（およそ134gずつ）。オーブンシートは1.3cm程度、型より上になるように敷き込みました。
７．表面が乾かないように気をつけながら、1.5倍になるまで、40℃ 20分発酵させる。
８．静かに取り出したら、霧吹きをし、膨らみ分の余裕を持たせたホイルで覆う。
９．180℃に予熱したオーブンの温度を170℃に下げ、15分焼く。
１０．一旦取り出し、ホイルを取り除く。設定温度を200℃に上げたオーブンに戻し、良い焼色がつくまで焼く。オーブンに入れてから12分焼きました。
１１．焼き上がったら、台に打ち付ける。型から外す。
１２．オーブンシートを外す。スライスするなら、完全に冷めてからが良いです。
１３．できました。

個人的には最近ハマっている絵本の「パンどろぼう」さんに食べてもらいたいなぁ。
辛口採点はしょうがないけど「まずい！」だけはカンベン。
あやまってください。

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