野菜つけめんをオーダーしました。
冷めたつけダレを温め直す焼石があるのがこのお店の特徴ですが、
個人的には麺が鰹だしに浸されたあつもりの方が好みです。
麺がのびるとか、タレが薄くなるとか言う声がありそうですが。
本日はあつもりではなく冷水で締めた麺を頂きました。
歯ごたえが抜群ですが、やはり最後はタレがぬるくなりました。
でも焼き石はちょっとなあ・・・。
温度はともかくとして、ここのつけ麺は魚介メインの濃厚な風味を
だしつつ、甘じょっぱさを控えめにしてあり飽きの来ない味です。
さすが、品達ではなんつっ亭、せたが屋と並んで行列ができるだけは
ありますね。
