石川県は金沢から出店尾「金澤濃厚中華そば 神仙」です。
昨年に続いて出店で、近年のこのイベントの常連です。
出品作は「濃厚味噌『炎・炙』肉盛りそば」。
出品作も昨年と一緒ですね。
変わらずの人気メニューということでしょうか。
スープは豚骨ベースの濃厚味噌。
軽く山椒が香り、くどさはなく意外にすっきりした味です。
麺は味噌に合う縮れた中太麺。
札幌風に近い硬めの食感が好きです。
チャーシュー代わりの炙り豚バラ肉。
スープに負けない濃厚な味付けでこのラーメンのアクセントにもなっています。
ただ、炙りすぎたのかちょっと肉が硬かったかな・・・。
こものラーメンは「品達」でも食べれるので、新鮮さや斬新さはないものの、カレーも含めて濃厚好きそうな金沢でウケが良いのでしょうね。
10月は29食目で、2018年通算131食（96すすり26つけ9まぜ）になりました。
