その昨年は山間にある昔ながらの中華そばの人気店「田代食堂」、バリエーション豊かなメニューの鶴岡市内の人気店「鷹乃巣」を攻めてみましたが、もちろん今年も攻めて攻めてすすりつくします。
今日チョイスしたのは、あっさり魚介系の醤油ラーメンや塩ラーメンがが人気らしい「晴天の風」。
外装も内装もきれいな店構えで、十分にキャパがありつつもゆとりのある席の配置が良いです。
もちろん看板メニューの「しょうゆラーメン」をオーダーしました。
（看板メニューじゃなかったらすみません・・・）
運ばれた時点で湯気に乗ってくる魚介系の香り。
店構えは新しいのに、スープの味は昔懐かしい柔らかい味の醤油スープ。トッピングはメンマ・チャーシュー・ねぎ・海苔と必要最低限のところは押さえつつ、加えてしょうゆ味にあうほうれん草。自分の好みに合っていてうれしいです。
麺はあっさりスープをしっかり絡めるように設計された中太の平打ち縮れ麺。
つるつるな舌触りにもっちりした食感です。
良いですねえ。あっさりしているのに後を引くこの味。スープと麺を交互に頂くと止まりません。
こちらはzunkoがオーダーした「辛みそラーメン」。
きくらげに青海苔というトッピングが変わっていますね。
このラーメン、お願いすると辛みそを別皿で出してくれます（というかそうお勧めされました）。
まずは、辛みそを混ぜない状態で試食させてもらいましたが・・・。
脂の浮いた味噌汁にラーメンが入っているようなイメージでした。
しかし、辛みそを少量溶かすと味はまったく別物になります。
物足りなかった塩味が強化され、唐辛子により引き締められた味はインパクトのあるものに変化。
どのくらいの量を溶かすかは好みがありますが（たぶん今日は小さじ1くらい？）、辛みそを入れて完成形となる味の組み立てですね。
8月は3食目で、2012年通算64食目（48すすり・15つけ・1まぜ）となりました。
ちなみにですが、昨年行った「鷹乃巣」と、今日の「晴天の風」が食べログの鶴岡市のラーメン人気ランキングの2位と3位。
ということは1位は・・・。
検索すればすぐわかりますが、この帰省中に攻めてみたいと思います。
