以前…ダメになったかもと思ったワインがダメになっていなかったと書きましたが…保存環境が整っていない場合どうなるのでしょうか…体験です。 . . . 本文を読む
栗
2019-10-09 | 料理
煮てます。渋皮煮。今年は栗は不作ですよ。落ちないで駄目になったそうです。知人のご実家からもらったのです。たくさん。まだまだ、煮ますよ。他に大鍋あります。まだ、鬼皮をむいていないのもあります、これは、渋皮破れた失敗を煮込む鍋。濁らないように。ただ、破れただけあって、仕上がりも早い！写真に、変なもの移りこんでませんよね？天井？これは、大鍋。破れてない方。スッゴ . . . 本文を読む
もらうものがみんな結構おいしいんだけど、料理失敗しないんですか？と先日きかれました。いや、しますよ。失敗しないと上達しません。
今回は料理というより料理道具…それも調味料入れについての失敗談。 . . . 本文を読む