圧力鍋（３７） 豚の角煮

また豚の角煮に挑戦することにしました。

前回同様に、２日間かけて作ることにしました。


●一日目
　
お肉が隠れるほどたっぷり酒と水、それに、ネギ。
加圧は、２５分。

自然放置後、
ネットで知ったワザをやってみることに。

少し冷めたところで、ラップを表面にかぶせてみる、
というもの。

すると、アブラ部分が、かたまるので、
ラップにはりついて簡単に取り除くことができる、ということだったので。

しかし・・・・・・・・・
翌朝、ラップをとってみたけれど、
うまくはりつかず・・・・

どうしてうまくいかなかったのかわからないけれど、
残念だった。



●二日目

味付けをして、大根をプラス。
加圧時間は、１５分。

とろっとした仕上がりに。


これで、
二回、豚の角煮を作ってみたけれど・・・・・
時間をかけても、
西男さんの反応はイマイチ。

お肉の脂も気になるし、
また作るかどうかは、ちょっと悩むところです。