うー
さぶさぶっ
今朝も冷え込んでますなぁ
寒い寒い
と言いながら
マイブームは
なぜか
色々凍らせてから
凍らせたまま
食べること
色々
と言っても
チョコとか入ってるような
甘い系のパンと
カステラのような
スポンジ系のスイーツ
が
主なんですが
凍らせてもがちがちにはならず
水分抜けるせいか
味が濃くなるし
適度な堅さになるので
歯ごたえフェチの自分としては
なかなか心地よい噛みごたえになるのです
カステラなんてむっちむちだもんね
こんなちょっとしたことで
自分好みの
新たな食感
うっとりする美味しさ
素敵な味と出会え
しかも
普通に保存するより
はるかに長いこと保存も可能にしてくれて
もう
冷蔵庫に
足を向けて
寝られません（大げさ）
しかし
美味しい素敵な出会いを求め
あれこれ凍らせ
飽くなき探求を進めていると
失敗することも
ままあることでして
それが上の写真のアップルパイです
パイ生地はよかったのですが
アップルが駄目でした
アップルは凍らせちゃ駄目な子でした
水分多いせいか
硬くなりすぎて
頑張れば食べれなくはないけど
快適歯ごたえ範囲オーバー
かといって
少し解凍してから食べたなら
水分出てきて
じゃりっとべちゃっとしちゃって
これまた
快適歯ごたえ範囲から脱落
せっかくのザクザクパイ生地もしなっちゃうし
と
アップルパイは
非常に残念な結果となりましたが
いい勉強になった
ということで
懲りずにまだまだ
これからも色々凍らせようと思います