昨日、普段あまり行かないスーパーに行ったところ、
３０ｃｍ越えの立派なお刺身用の鯛を売っていたので
、
久々にくまくまが捌く気に…
長崎県産天然真鯛
ウロコをひいて、アタマとハラワタを取り…
三枚におろします
あばらと腹幕を取って、身がとれました
腹身は鯛めしに…背側はお刺身にしましょう
皮引きもうまくいきました
カブトや背骨はアラ汁に…
皮目を焼いて、ご飯を炊きます…
炊けました～
あら汁と…
お刺身で、鯛一尾の晩御飯～
ワタと骨以外は、まるまる美味しくいただきました
鯛めしは二合炊いたので、明日もいただきます