狂気の! スープ濁り除去テスト 12.05.10
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01) 本来は微細に切った鶏胸肉か
解いた卵白を使用するの ’ かもしれない ’ が
、笊(ざる)へ卵を入れて秘伝!スープを沸騰させた・・・ ・・・
・・・ ・・・一応、灰汁だけは除去できたが・・・ ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/29/201f3967ef7b22f455de89ab6eea4eaa.jpg)
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02) ・・・ ・・・ 濁り除去への効果はなかったみたいダ。
それよりも 01)の前に漉すことを忘れていることが、決定的なバカだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/3f/e7ca8d0b1fdb6ad3dbc2867167aecdde.jpg)
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03) 01)を洗った、固茹で ’ ポーチドエッグ ’ もどき。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/f4/325058fa9bd4889f6f9153ea4e139210.jpg)
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04) 狂気の! ’ 味付けポーチドエッグ ’ もどき製造中
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/5e/c91a6b3f55e3acc4a626446f70b35cd4.jpg)
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01) 本来は微細に切った鶏胸肉か
解いた卵白を使用するの ’ かもしれない ’ が
、笊(ざる)へ卵を入れて秘伝!スープを沸騰させた・・・ ・・・
・・・ ・・・一応、灰汁だけは除去できたが・・・ ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/29/201f3967ef7b22f455de89ab6eea4eaa.jpg)
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02) ・・・ ・・・ 濁り除去への効果はなかったみたいダ。
それよりも 01)の前に漉すことを忘れていることが、決定的なバカだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/3f/e7ca8d0b1fdb6ad3dbc2867167aecdde.jpg)
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03) 01)を洗った、固茹で ’ ポーチドエッグ ’ もどき。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/f4/325058fa9bd4889f6f9153ea4e139210.jpg)
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04) 狂気の! ’ 味付けポーチドエッグ ’ もどき製造中
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/5e/c91a6b3f55e3acc4a626446f70b35cd4.jpg)
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