二刀流というのは

敵の攻撃を受け流しつつ、攻撃すると言うことになるのでしょうね。
西洋の剣法で左手に受け流し用の短い刀を持ったりするのと同じように。

それが、左右どちらの刀が主攻撃用であるかが、分からないように、もしくは自由自在に左右の役割が入れ替わるように操るのがポイントなんだろうと思うのです。