ネギ焼き

　畑に良いネギがたくさん生っているので、今日のお昼はネギ焼きを作った。
　メリケン粉にほんだしを少し入れ、ゆるめに溶いた生地を作って、薄く焼いた生地の上に刻んだネギと豚肉をのせ、裏返して焼けたら卵でとじて、醤油とカツオ節で食べる。関西得意の「こなもん」料理のひとつである。簡単で美味いのだ


　今日のネギは、“大和太ネギ”。関東の下仁田ネギのようなネギである。（種は一緒のはず）
　ビールがよく合う～
　ちなみに、こなもんは私が料理する。美味いでっせ