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今日の晩ご飯は、ホタテの刺身、クリームコロッケと白身魚のフライ(山芋の素揚げ添え)、粕汁、ミズナの煮物、糸コンニャクの明太子炒め。ホタテは小ぶりで冷凍もの。でも食感も旨みもなかなかのものです
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例の美味しい鮭のアラを、粕汁に。刻み葱と唐辛子とで心身ともに温まりました
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畑で採れたミズナは薄揚げと煮物に。サラダミズナですが、煮物にもいけますよ
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糸コンニャクの明太子炒め煮は、彩りに大根葉を入れました。シャキシャキ感が出たのはよかったんですが、少々水っぽくなったのと、辛い大根の味が出て、明太子の旨みが減ったのは残念。やっぱり薄揚げを合わせるのが一番かな? 青物なら大葉かな? などと妻と話していました
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ちょっと今日は飲み過ぎかな
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