米粉の生クリームマフィン

【米粉マフィン】

生クリームがあったので、米粉を使ってマフィンを作りました。
米粉は粒子のキメが細かいので、粉をふるう必要なし。
そして、グルテンフリーなので、粉を入れてから混ぜ混ぜしても大丈夫！
材料5つ、ワンボールで出来て簡単です！！


【材料】小さいもの15個(直径5cm)
米粉…150g
ベーキングパウダー…小さじ1
生クリーム…200ml
甜菜糖…120g
卵…2個

【作り方】
①生クリームをハンドミキサーで泡立てます。
②少しトロミがついて固まってきたら、甜菜糖を入れ、泡立てます。
③卵を入れ、また混ぜます。
④米粉とベーキングパウダーを入れ、スパチュラでよく混ぜます。
⑤型に入れ、軽く上から落として空気抜きし、180度に温めたオーブンで25分焼いて出来上がりです。

今日はチョコチップをのせて焼きました。
型はシリコン型を使用しています。
私は甜菜糖を使用していますが、お砂糖を同量でも大丈夫です。

米粉だと、粉をふるう行程が省けてかなりラクチン◎
サックリ混ぜる必要なしで、ドンドン混ぜてOK◎
泡立てた生クリームを使用することで失敗なし◎


フィナンシェみたいでリッチな味わい♪
しっとり～ふっくら～
美味しくて簡単！！
是非お試しください～☆




今日もお読み頂きありがとうございました。



sakamina