フレジエ

 

先日のともぞうのお誕生日に作りました。
フレジエ＝イチゴ（仏語）の名の通り、中にはイチゴがびっしり隙間なく詰まっています。
甘さ控えめのカスタードでうめて抹茶のスポンジでサンドしてあります。
カスタードに入れたゼラチンがゆるくて、切り分けたら崩れてしまい…
イチゴたっぷりの切り口がお見せ出来なくて残念です。
クリームたっぷりで、しつこいかなと思ったら、意外とあっさりプリンのように食べれてしまいます。

 

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