紅オクラ

　　　

　　　　　　　「紅オクラ」
ゆでると普通のオクラと同じ色になります。
栄養も多少違うのかと調べてみましたが、同じようです。
独特のぬめりは食物繊維の一種で、整腸作用や免疫力強化に良いそうです。
赤い色を生かすためには生食がおすすめのようですが、生で食べたことないなぁ。