”一乗寺 中谷”さんの
”絹ごし緑茶てぃらみす”
めちゃくちゃ人気のスイーツ
場所は
白川通り北大路を上るの一乗寺
京都市街の結構、東の北の方
昔は純粋な”和菓子屋さん”やったけど
だいぶ前に
パテシエのお嫁さんを迎えられて
洋菓子を取り入れた和菓子？
和菓子を取り入れた洋菓子？
どっちかな？
まあ、和と洋の合わさった
お菓子をつくってはるって
話題になったと記憶してる
人気の”絹ごし緑茶てぃらみす”は
ネット注文では数ヶ月の
待ちがあるとか
ウチは店頭買いするし
電話で取り置きしといてもろてる
木箱入り
”豆腐と柳桜園茶舗の抹茶
クリームチーズに、
緑茶シロップが
染み込んだスポンジを重ね合わせて、
仕上げに上質の生クリームを
流し込んでいます”
との説明
プラス、2〜3種類のお豆さんが
のっています
この上にのってるお豆さん、
かわいいし、いい仕事してるやんな
ビジュアル的にシンプルで
洗練されてる
そやけど
四等分のナイフを入れる時に
切りにくいねん
トロトロの生クリームが
これまた、きれいに切れない理由
お味はもちろん美味しい
トロトロの生クリームと
滑らかな緑のスポンジ生地が
融合してホンマに美味しい
4分の1では
足りひんくらい
”一乗寺 中谷”さんの前から見た空
でも、これは昨日
今日は台風の影響で
こんな空