♪アカシエ(浦和)のラ・タンタシオン・パルファン♪ ブリオッシュの台にトンカ豆のブランマンジェ、下にはアワアワのピスタチオソース。
ピスタチオ入りのヌガティーヌ、
バルサミコ酢入りグリオット(さくらんぼ)のコンポートと、
その煮汁で作ったソルベがてっぺんに♪。
メチャメチャ美味しかった★。
1260円
とんとん、とんからりとトンカ豆～
こちらはデセールドゥプライム2009にてアカシエで出されたもう一品、ラ・タンタシオン・パルファン。『トンカ豆のブランマンジェと泡仕立てにしたピスターシュのソース、グリオットのコンポートとソルベを添えました』とのことです。
トンカ豆は杏仁な香りがする不思議なお豆。
アカシエの興野シェフさんは大層丁寧な方で、一皿一皿素材や調理法をそれはそれは細かく説明して下さったのですが、ｽﾐﾏｾﾝ、お菓子のボキャブラリーが少なすぎて、ちんぷんかんぷんで。まるで外国語を聞いているようでした。。。
ただ、一口食べて心臓ドキュン★。カウンターから落ちそうになりました。もう本当に本当においしかった。。。他に言いようがありませぬ。。。
安食さんのワッフルの時は遠慮して一種類しか頼めなかったのですが(結構小心者)、他のお客さん達が皆さん何種類か食べているのを見て、今回は勇気を出して二種類お願いしました♪。勇気出して良かった。ﾎﾝﾄ良かった。。。
今、思い出しただけでよだれが。締めきり前の絵を汚しそうでございますよ。下品でｽﾐﾏｾﾝ。。。行くぞ！その内、絶対浦和★。でもこういうデセールはお店に行ってもいただけないので、次回も絶対★行くぞ、東急デセール ドゥ プライム、全力東急だぁ！。
てなわけですが、一番上の歌ご存知ですか？。いつも古くてﾎﾝﾄすみません
