春の こごみ胡麻おひたし

山菜を見ると春を感じますね。

こごみでおひたしを作りました。

茹でたこごみを、薄味の出汁に浸して冷まします。

出汁は薄めたそばつゆや、だし醤油でもいいと思います。

食べる時に、

ねり胡麻・すり胡麻としょうゆ、お好みでみりんや煮切り酒を混ぜた

（昨日アップしたとき書き忘れたこと）↑出汁も入れてのばして下さい

胡麻醤油をたらっとかけて出来上がり。


とても美味しい春の一品です。お試しあれ。。