夏のとまとさらだ

夏にしか作らない「とまとさらだ」がある。この時期にしか谷中ショウガがないからです。大人味なのでこどもは食べないが１度お試しください。
材料　　トマト中３つくらい、谷中ショウガ中２つくらい
調味料　砂糖大さじ１、ごま油大さじ３くらい、しょうゆ大さじ２くらい
　　　　（いつも適当なもんで・・・）

１．谷中ショウガを皮ごとみじん切りにする。
２．トマトは乱切り
３．ショウガとトマトをあわせる。その中に調味料を入れ、冷す。

谷中ショウガのいい香りがするさらだです。
砂糖いれるのぉ？えー！と思われるでしょうが、青森の人はトマトに砂糖をかけて食べるのが普通らしいですよ。簡単でなかなかおいしい、「和」のさらだです。