瓜の漬物

　胡瓜の収穫時期に採れる度にキツイ塩に漬けて置いた物　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　塩漬けしておいた瓜のお漬物一品
　　　　　
　　　　　輪切りにした瓜（塩出しして）　２キロ
　　　　　砂糖、醤油、酢、みりん、（各１、５C）
　　　　　キムチ、ふじっこの塩昆布、削り節、生姜（みじん切り）
　　　　　　
　　　　　（塩出しした瓜を洗濯機の脱水機でよーく水分を取る。）
　　　　　　　　　　　　　　全て混ぜる
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　完成
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　

セロリー（セルリー）

立派なセルリー（セロリー）・・・どちらなの？
を　頂いたので、もちろん生で、ぽりぽりと
かじって食べました。
新鮮で美味しかったこと　美味しかったこと。
後は、漬けました。
分量をご紹介します。

セロリーの漬物

セロリー　　4キログラム（葉を抜いて）
砂糖　　　　1キログラム
塩　　　　　1カップ

長いままビニール袋に入れて揉む
只、それだけ。
美味しいですよ。（砂糖の量はチョット控えた方が・・・）