柚子(ゆず)がたくさん！！

今日は冬至ですね～
冬至といえば、ゆず湯ですね～

それで柚子を買っておいたのですが。
買ったその日の夜、なんと、まろ兄が大量の柚子を持って帰ってきた

ゆずがたくさん来た！

数えたら、50個以上！
木から採ったばかりだから、とってもフレッシュ！
まろ兄の職場の敷地内に柚子の木があるそうで。
他の人も持って帰ったけど、そんなには要らないというので、余ってしまったと。
で、うちにやってきた柚子さんたち
ご近所におすそ分けしても、まだまだたくさん。
これ、全部使って、ぜいたくゆず湯に入っちゃおうか～？？
まるで、伊豆のカピバラの湯？？



・・・と思ったけど、もったいないので、色々な柚子料理を作ることにしました
まろ兄からのリクエストにより、まずはゆずゼリー。

手作りゆずセリー

甘酸っぱくて、おいしい♪
底に沈んじゃったけど、すりおろしたゆずの皮も少し入っています。
それが、とってもいい香り。

次に、ゆずシロップ！

花見糖を使っているので、色がちょっと茶色いです。
１～2週間したら、ゆずジュースやソーダにして飲めます～

そして、ゆずジャム！

これも、上白糖を使えば、もっと黄色くてきれいなのだと思います。
健康第一で、色は犠牲に。
ジャムというか、マーマレードかな。
皮の香りを楽しむ感じですね。

最後に、ゆずポン酢！

地味ぃーな画像ですけど…。
柚子果汁100CC、醤油150CC、煮切りみりん大さじ１、ダシ昆布５cm位、削り節5g
を瓶に入れて、数週間冷蔵庫に置いて、濾すだけ。
簡単、簡単
鍋物の季節、役立ちますね！

というわけで、無事使い切り、今夜のゆず湯用には３個しか残ってないです～
なんだか、柚子とお友達、無二の親友？になった気分

井の頭公園の紅葉も、すっかり枯れ葉…


冬至が来て、もうすっかり冬ですねぇ～
そして、もうすぐ、クリスマス